品完头道茶，和春树又往砂罐内重新注满开水，他的老婆拿出几只小碗，碗里盛有切成薄片的核桃仁和红糖，沏入热茶时，那碗里茶水翻腾，薄仁片抖动似蝉翼。品尝之时，只感到茶香扑鼻，味道甘甜。和丽红又介绍说，这就是第二道茶，又叫“甜茶”或“糖茶”。
喝完二道茶，和春树给每个茶碗里先舀上半匙蜂蜜，再加上三两粒红色花椒放入盅内，沏上茶水后，示意穆国兴边晃动茶盅边饮，穆国兴也有模有样的照做，此时茶的味道又有了变化，只觉得其味甜而微辣又略苦。
此时和春树取出一张用牛奶加工的乳制品乳扇，放在火上烤，待乳扇发泡呈黄色后，揉碎放进茶碗里，同时加入一些红糖冲入热茶水，稍用筷子搅拌后再敬客。
和丽红在旁边介绍到：“这样既可以饮到香茶，又能品到这里特产的乳扇，故而我们又把这第三道茶叫‘扇茶’。据老一辈人讲，‘头苦、二甜、三回味’的‘三道茶’原来是我们这里接待女婿的一种礼节，后来才逐渐演变成了招待贵客的独特礼俗。”
和丽红的这句话，引起了几个姑娘和小伙子的一阵笑声，也不知道谁低声说了一句什么，笑声却越发响亮了起来，姑娘们向穆国兴投来了热辣辣的目光，让穆国兴此时是如坐针毡，浑身的不舒服。
穆国兴和村子里的几位长者亲切的交谈了起来，他可不敢再看那些热情而又胆大的姑娘们，向他投来的那一道道热辣辣的目光了。
可以听的出来，这几位长者的普通话发音并不是很准确，有时为了慎重起见，还用他们的地方方言，小声的讨论一下，然后才会回答穆国兴的问话。这些年长的村民可是知道，省委书记比他们这里过去的王爷可是要大多了，这要是搁在过去，那是要跪下磕头的，虽然现在不要磕头，但是对省委书记的问话，自然是要格外慎重和小心应对了。
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